Почему так делится наследство между женой и детьми?

Потому что 50% имущества, нажитого в браке, принадлежит жене как супружеская доля. а вот вторая половина такого имущества, принадлежащая мужу, делится поровну между наследниками. это в случае наследования по закону, конечно. при наличии завещания может быть по-другому. а еще жена (вдова) может подписать отказ от наследства и отказ от супружеской доли и нотариально их заверить. тогда все имущество унаследуют дети, жена останется без всего. но я бы женам очень не советовал так делать даже в том случае, если они всемерно доверяют детям. потому что дети могут умереть раньше матери, а у них могут оказаться свои наследники... с десяток...