Как переоформить 2 комнаты в коммуналке ?

Вы переоформляете договор найма? Нет разницы, на кого из постоянно зарегистрированных его оформлять. Если пропавший судом признан безвестно отсутствующим, то по нему вопросов нет. ТОт, что сидит, может написать заявление о согласии оформления договора на вас и заверить его у начальника ИТУ. Это приравнивается к нотариальному заверению. То, что нанимателем по-прежнему числится умершая бабушка, не лишает вас возможности там жить. Никто у вас эти комнаты не отберет.