На сколько реально оспорить завещание, составленное за три года до смерти, если не инвалид, не пенсионер,

Признать завещание недействительным можно только в судебном порядке при наличии оснований (ст.ст.166 - 181 ГК РФ) и, соответственно, имеющихся у вас доказательств