Помогите с проблемой, как лишить жадного отчима наследства?

Что то вы напутали в вопросе все в один клубок.
отчим после вашей мамы уже получил наследство и эту долю у него нельзя отнять. бабушка не может лишить его доли, которую он получил после смерти своей жены.

далее не понятно - бабушка чья? мама отчима или мама вашей мамы?

и на что бабушка хочет теперь сделать завещание?

если это мама вашей мамы -то отчим вообще не наследник.

если его мама - то тогда он наследник и бабушка может просто не упоминать его в завещании.

но завещание бабушка может сделать на свое имущество, а не на имущество умершей мамы.