Как нужно составить завещание на дом в деревне (дачу) на мужа, но только так, чтобы он мог там жить

Никак. завещание после твоей кончины сделает его полным собственником, а без завещания он станет долевым.
и так и так он будет собственником и будет иметь право как жить, так и продать.
так, как вы хотите, сделать можно. это ст. 1137 гк рф.